Instruimos en coaching a los chefs del futuro en el Basque Culinary Center
La EEC enseñará a construir equipos de alto rendimiento a la primera promoción de cocineros profesionales en España.
A lo largo de dos sesiones magistrales que tendrán lugar los próximos 2 y 8 de mayo, Carmen Mellina, directora de la Escuela Europea de Coaching Zona Norte, explicará a los alumnos el arte de enraizar la confianza para que sea la base de las relaciones.
“Si entre el equipo la confianza es plena, las disfunciones más habituales como son la evitación del conflicto, la falta de compromiso, el pudor a la hora de pedir cuentas o el perder de vista los resultados se abordan de otra manera. Así, el conflicto se ve como una fuente de progreso, los compromisos personales y el bien común del equipo se satisfacen a la vez, rendir cuentas se convierte en una conducta habitual que abre la puerta a pedir y a ofrecer ayuda, y los resultados pasan a ser el faro de nuestras acciones”, avanza Carmen Mellina acerca del contenido de su participación en el Basque Culinary Center.
Su objetivo es que los próximos Juan Mari Arzak y Ferrán Adrián gestionen las relaciones de sus equipos de trabajo con una dosis de coaching y, también, a que tengan en cuenta estas soft skills en su propia autogestión.
Sobre la Facultad de Ciencias Gastronómicas del Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center tiene como fin la formación en las diferentes áreas de las Ciencias Gastronómicas de profesionales y responde a la necesidad de cubrir un espacio de formación académico interdisciplinar en el estudio de la gastronomía como ciencia.
Más información sobre el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias en el que participará la Escuela Europea de Coaching http://www.bculinary.com/es/grado
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