La EEC enseñará a construir equipos de alto rendimiento a la primera promoción de cocineros profesionales en España.<\/p>\n
A lo largo de dos sesiones magistrales que tendrán lugar los próximos 2 y 8 de mayo, Carmen Mellina, directora de la Escuela Europea de Coaching Zona Norte, explicará a los alumnos el arte de enraizar la confianza para que sea la base de las relaciones.<\/p>\n
“Si entre el equipo la confianza es plena, las disfunciones más habituales como son la evitación del conflicto, la falta de compromiso, el pudor a la hora de pedir cuentas o el perder de vista los resultados se abordan de otra manera. Así, el conflicto se ve como una fuente de progreso, los compromisos personales y el bien común del equipo se satisfacen a la vez, rendir cuentas se convierte en una conducta habitual que abre la puerta a pedir y a ofrecer ayuda, y los resultados pasan a ser el faro de nuestras acciones”, avanza Carmen Mellina acerca del contenido de su participación en el Basque Culinary Center.<\/p>\n
Su objetivo es que los próximos Juan Mari Arzak y Ferrán Adrián gestionen las relaciones de sus equipos de trabajo con una dosis de coaching y, también, a que tengan en cuenta estas soft skills en su propia autogestión.<\/p>\n
Sobre la Facultad de Ciencias Gastronómicas del Basque Culinary Center<\/strong><\/p>\n El Basque Culinary Center tiene como fin la formación en las diferentes áreas de las Ciencias Gastronómicas de profesionales y responde a la necesidad de cubrir un espacio de formación académico interdisciplinar en el estudio de la gastronomía como ciencia.<\/p>\n